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野菜のうまみの麻婆豆腐♪

いろんな野菜のうまみが効いてる!

☆レシピ☆

野菜は多めに入れましょう♪

玉ねぎ・白菜・チンゲン菜・にんじん・ピーマン・ひじき・干しシイタケ(水で戻す)を

小さめに切って、フライパンにごま油で炒める。

シイタケを戻した水を加え、醤油・砂糖・にんにく・しょうが・塩コショウでぐつぐつ煮る。

途中で豆腐も加えてさらに煮込む。

豆板醤で辛さを調節して、最後に水溶き片栗粉を回しいれる。

ネギをふりかけて食べてください~♪

辛いのが好きな人は鷹の爪もどうぞー!

レシピは→こちらにも載せてます~♪

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豆腐と野菜のコロコロ揚げ♪

☆レシピ☆

水気をしっかり抜いた固めの豆腐を薄く切り、

半分に切ったベジベーコン(無かったら海苔でも大丈夫!)を重ねて、

小さく切ったお好きな野菜(にんじん・オクラ・ブロッコリーなどなど)も

塗る感覚で載せて、丸く巻いていく。

ニンニクと黒コショウを加えた水溶き小麦粉につけて、パン粉につけて揚げる♪

お弁当にも良さそうなサイズで美味しいですよ~♪

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きのこ焼き♪

いつも買ってるキノコの中にどえらい大きなのが4つあったから、

ソイチーズを乗せて、オリーブオイルをたらしてから、オーブンで軽く焼いた後

ベジマヨ・ニンニクパウダー・バジルをかけて食べると

すっごく美味しかったよ~~☆

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豆腐じゃがスピニチコーン・ハンバーグ♪

ベジのハンバーグは、毎回中身が違います!(笑)

今回は、豆腐と蒸したジャガイモ、小さく切って炒めたほうれん草と、コーン入り♪

炒めた玉ねぎも入れたっけ?!

ソイ・チーズも入れてみました。

ナツメグ・オレガノ・塩コショウ・ニンニクを入れてね♪

パン粉を入れて形を整えて、フライパンで焼くよ~ん。

評判よかったです!

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もっと美味しいベジ餃子♪

前のレシピよりも美味しく出来たよ~♪

違いはひよこ豆をつぶして入れただけっ♪

☆レシピ☆

キャベツ・ひよこ豆をミキサーで潰す。

ネギニラにんにくもたっぷり入れてボールに混ぜる。

ゴマ油・醤油・も加える。

あとは普通に包んで、油をしいたフライパンでじっくり焼きます(中火)

焦げ目が付いたら、裏返して蓋をする。

*中火~弱火でじっくり焼くと良い♪

お醤油ラー油お酢で食べます!美味しかった~♪

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手作り!苺のヴィーガンケーキ☆

バースデーケーキ植物性のみで初めて作ってみました☆

アーモンドミルクメイプルシロップ使ったよ~♪

これがすーーっごく美味くって、嬉しかったー♪♪

中にもたっぷりフルーツ入れました♪

うーん、おいし♪

使ったのは、このソイ・ホイップクリーム

いつものようにかき混ぜてフワフワさせるだけっ!

ケーキのレシピは→コチラ を参考にさせていただきました~☆

***

ライスソイなどで出来たホイップクリーム色々

こんな風に売ってるよ~♪

コーヒーとかに入れるクリーマーもありますね♪

ココナッツとか♪

ソイも♪

こんだけ種類があれば、もう充分なくらいだよね~(笑)

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簡単!豆乳クリームパスタ♪

豆乳の簡単クリームパスタです♪

とってもクリーミーでまろやか♪

その日の気分で、好きな野菜をお好みでたっぷり入れてみてねー♪

☆レシピ☆

麺をゆでている間に、野菜を炒める!

ちゃちゃっと作るときはいつもほうれん草・きのこ類です(笑)

たっぷり入れたいときは、

ほうれん草、ケール(茹で2分したもの)、人参、きのこ、ブロッコリー、などなど!

をフライパンでオリーブ油で軽く炒めたあと、豆乳と野菜ブイヨンを入れてフツフツされる。

ある人は、ソイチーズも入れてみてね♪

茹でたパスタをフライパンいれからませ、、塩コショウ・にんにくで味付け!

お皿に盛って、できあがり~♪

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簡単ベジピザ♪

ピタっていう平たいパンみたいなのがよく売ってるんだけど、

それを使ってピザを作ってみたところとっても美味しい~

すんごい簡単だし、おススメ☆

トマトソースにソイチーズ、好きな野菜を乗せてオーブンで焼くだけ簡単~♪

バジルペーストバージョンも大成功だったよ~ん♪

ヘルシーピザでお腹いっぱいです☆

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豆乳でクリーミーなシチュー♪

とっても簡単で、植物性のみでも濃厚でクリーミーなシチューが出来ました♪

☆レシピ☆

鍋に玉ねぎを入れて少し炒めたら、小麦粉(大2)・ソイバター(なくてもいい)と少しの豆乳を入れて

だまを取るようにかき混ぜる。

そのあとは、玉ねぎじゃがいも・コーン・人参・ブロッコリーなど好きな材料をいれて

豆乳・野菜ブイヨン・塩コショウ・ニンニク・ソイチーズ・ソイバター(あれば)を全ていれて

ぐつぐつ煮れば出来上がり♪

パセリなどを振りかけていただきまーす♪

これにカボチャを入れても美味しいかもー☆

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☆クリスマス・ディナーのレシピ☆

毎年恒例で作っているクリスマス料理

↓エッグノッグならぬ、ココノッグ☆ココナッツノッグ甘くて美味しい♪

自己流のデミグラスソースを作った後、

炒めたたっぷりのキノコベジミートや豆腐を煮込んで1日寝かせるよ♪

今年使ったのはターキーロースト風のベジミートです。

レシピ☆

*自己流デミグラスソースの作り方*

ベジバターを鍋に溶かし、大さじ2の小麦粉を加え混ぜながら、

茶色になったら赤ワイン(100ml)を入れる。

塩・コショウ・ホールトマト缶・野菜ブイヨン・ビーフシチュー(S&Bのミート無し)3カケ・

とんかつソースとウスターソースとトマトケチャップ(さじ2くらいかな)・お酢(大さじ1)

を混ぜ合わせると美味しいソースが出来るよ☆

大きめで深みのあるフライパンに、油を敷き、切れ目を入れたベジミートまたは解凍した豆腐

を両面焼いたら、ベジミートor豆腐を取り出す。

玉ねぎ一個を適当に切り、さっきのフライパンで炒めて色が変わったら、

玉ねぎの上にベジミートor豆腐を戻す。

別のフライパンで、たっぷりのしめじ・えのき・生シイタケベジバターと塩コショウで炒める。

炒めたキノコをベジミートの上に入れて、さっき作ったソースを大きいスプーンで入れていく。

ローリエの葉(ベイリーフ)を一緒にいれて煮込むよ~!

しっかり煮込んだ後、一晩置いて、次の日食べる前にまた煮込んでから食べます♪

パセリを振りかけて召し上がれ~

大満足でした♪

来年のクリスマスが楽しみー(笑)