パン生地レシピ☆
パンやピザにもいろいろと使える簡単パン生地☆
ふわふわで香ばしい♪
☆簡単なヴィーガンパン生地レシピ☆
材料(かなりたっぷりめの量）
ドライイースト1/4 x2
砂糖 テーブルスプーン２
オリーブオイル 1/4カップ
塩 ティースプーン２
小麦粉 ４カップ
.①水を1 1/2カップを軽く温めてボールにうつし
イーストも入れて5分待つ。
②砂糖・オリーブオイル・塩を入れる。
そこへ少しずつ小麦粉を入れながら混ぜる。
③別のボールを用意して、オリーブオイルを全体に塗り
生地を入れ、オリーブオイルを上にも塗ったら
ラップをして１～2時間寝かせる。
まな板に小麦粉をまぶしてその上に生地をのせこねて
好きな形に整えます～
寝かせれば寝かせるほど小麦粉がいらないくらい
くっつかなくなり扱いやすいです♪
オーブン２３０℃くらい(４５０°F)にあたため
だいたい１５分くらい焼けばちょうどいいくらいだと思います～☆
イーストチーズ☆
前の記事で紹介した→ニュートリショナルイースト☆
これを使ったチーズ風なイーストチーズ作ってみました～
☆レシピ
1/2カップのニュートリショナルイースト、1/4カップの片栗粉、
塩小さじ１、小麦粉小さじ２を
1カップの水を入れたなべに入れて火をつけかき混ぜる。
沸騰したら火からどかして、ベジタブルオイル1/2カップと
イエローマスタード小さじ１を入れて、
1カップ分の水をゆっくり追加して、沸騰させる。
まだ熱いときはとろりとしたスープのようですが
冷えるとゼリーみたいに固まります☆
このままスープみたいに飲んでしまいそうなお味でしたー！
ピザやディップなどなど色々と料理にも使えそうです♪
オールドファッションドーナツ☆
ヴィーガンのオールドファッション風ドーナツです♪
小麦粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小２
メープルシロップ 大２
サラダ油 大２
水 ５０ｃｃ
すべてこねながら混ぜ合わせ、丸めてラップをして１５分以上寝かせる。
８等分し、２０センチに伸ばしてドーナツ型を作り、
片面に箸でなぞって溝をつくる。(火を通しやすくするため）
１８０℃で両面 油で揚げます。
甘さがちょっと足りない気がしたので、砂糖を入れてもいいかも♪
手作りセイタンミート
小麦粉から自分でも作れちゃうベジミート！
グルテン(セイタン）ミートを作ってベジチキン南蛮風にしましたー♪
初めて挑戦したセイタン、粘土をこねてるみたいで楽しかったー(笑）
これが完成したら
塩コショウなどをふりかけて両面に片栗粉をまぶします！
フライパンで両面カリっと焼けたら醤油・砂糖などでからめます。
そしてベジマヨとすこし醤油＋お酢をまぜたタレを作ります。
ちゃちゃっと作ってみましたが結構美味しかったです♥
豆腐とキノコのベジ肉団子風♪
☆ヘルシーシンプルなベジ肉団子風です☆
１．冷凍豆腐を解凍し、ボールに入れて手でマッシュしておく。
(このとき水気をしっかり切る）
２．キノコを小さく切り、フライパンにごま油をしき、
醤油・塩コショウ・にんにくで炒める。
３．つぶした豆腐と一緒にボールで混ぜ、
片栗粉も振りかけて混ぜる。
４．形を整えて、両面に軽く片栗粉をまぶし
さっきのフライパンで両面キレイに焼いてできあがり！
片栗粉を入れているのでちょっとモチモチします。
この後タレにからめるなりなんでもいいです。
そのままでも味が付いてるので美味しいと思います♥
ロースト☆トマト
庄司いずみさんのトマト丸ごと使ったレシピです☆
美味しそうだったので私もやってみました♪
切れ目をいれて、にんにくを挟みオリーブオイルと塩かけて
オーブンへＧＯ～♪
２５０℃(４８２°F)で１５分です♪
できあがり☆パセリや醤油を振りかけて
ナイフとフォークでいただきま～す♪
まるごとトマトを食べられてとても美味しいです♪
素材そのままいただけるって贅沢な食べ方♥
ひよこ豆とトマト☆
簡単美味しいひよこ豆とトマト煮ですー☆
玉ねぎをみじん切りにして鍋で炒めたら、
トマト缶とひよこ豆(缶)も入れ、
野菜ブイヨン・塩・コショウ・オレガノ・バジルで
数分煮込むだけです♪
グリーンなサンドイッチ＆スープ
グリーン色いっぱいなランチです～☆
☆じゃがいも・コーン・豆腐のバーガー☆
ジャガイモ１コ皮をむき、３等分くらいに切って鍋でやわらかくする。
冷凍豆腐ひときれを解凍したのと、コーンをボールに入れる。
やわらかくなったジャガイモと一緒にボールでつぶす。
塩・コショウ・ナツメグ・オレガノ・にんにく・パン粉で混ぜ合わせ
カタチを整えてフライパンで焼いてできあがり♥
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☆グリーンのスープ☆
ほうれん草・ブロッコリー・玉ねぎ・アーモンドミルクを
スムージーを作るのと同じようにブレンダーにかけ、
鍋に移して塩・コショウ・野菜ブイヨン半分で煮込んで出来上がり♪