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お豆腐のチーズケーキ♡

絹ごし豆腐で作るヘルシーなチーズケーキです♪

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♡レシピ♡

絹ごし豆腐350g

ココナッツオイル大さじ2

メイプルシロップ60cc

レモン汁少々

ベーキングパウダー小さじ2

バニラエッセンス少々

お砂糖お好み量

小麦粉大さじ11

これを全てブレンダーなどでしっかり混ぜ合わる。

型にクッキングペーパーを敷き、ソイバターなどを塗っておき、

流しいれ、オーブンを180度(350F)で40分焼く。

焼き上がりは柔らかいですが、冷えると固まってくるので

冷めてから取り出してください♪

トッピングはいろいろ自己流で楽しめそうです♪

シナモンがすごく合ったのでオススメ♡

ジャムやブルーベリーなど乗せても合いますよ~

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オートミールでハンバーグ♡

オートミールで簡単にハンバーグができちゃいました♡

ふんわりしていてとっても美味しいVEGANのヘルシーハンバーグです。

☆レシピ☆

オートミール1カップと、豆乳(3/4カップ)をボールに入れ浸しておく。

たまに混ぜながら、水気の減り具合を見ておく。

その間に玉ねぎ半分をみじん切りにし、プライパンで炒める。

炒めた玉ねぎをさっきのボールに加える。

塩、コショウ、ナツメグ、オレガノ、ニンニクなどのスパイスも一緒に

入れて、よく混ぜる。

フライパンに油を熱し、それを大き目のスプーンで落とし入れる。

熱が加わると固まってくるので、ヘラなどで形を整えておく。

両面焦げ目がついたら出来上がり!

トマトケチャップなどお好みのソースでどうぞ♪

私はタレやソースなどにチアシードやフラックスシードを

混ぜ合わせるんですが、食べやすくていいですよ♪

レシピはこちらを参考にしました♡

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ベジタブルショートニングのVEGANクリーム♥

ベジタブルショートニングを使って、VEGANケーキを作りました♥

レモンを絞って加えたので、ほのかにレモンが香るクリームです♪

イチゴにラズベリー、ブラックベリーでデコレーションしました~

使ったベジタブルショートニングはこちら♥

ココナッツのショートニングもあるので次回はそちらも使ってみようかな!

ケーキ生地のレシピはこちらです☆

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お豆腐で♡ひんやりロースープ&シェイク

アリゾナはもう40度を当たり前に超える日々です~暑いです~

そんな暑い日にぴったりな、お豆腐を使った冷たくて美味しいレシピを2つ紹介♡

☆豆腐とアボカドの冷たいロースープ☆

☆レシピ☆

絹ごし豆腐一丁(300g) アボカド半分 にんにく1カケ 玉ねぎ(親指の第一関節くらいのサイズ)

塩コショウ 黒砂糖1さじ レモン半分の汁 水or豆乳を少々(お好みのやわらかさに)

これを全部ブレンダーにかけ、冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきます♪

お好みですこしピリッとするチリペッパーを入れるのもオススメです♡

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次はスイーツ感覚でお豆腐をいただける甘くてヘルシーなスイーツ♡

☆豆腐とバナナのシェイク☆

☆レシピ☆

お豆腐半分、バナナ1~2本 豆乳またはアーモンドミルク メイプルシロップ バニラエッセンス

これを全部ブレンダーかけて、冷蔵庫で冷やします

豆乳を多めにするとシェイクのようになります。私は少し少なめにしてプリン風にも良し♡

出来上がりにメイプルシロップを上にかけていただきましょう~♪

ひんやりお豆腐レシピで暑い夏を乗り切ってくださ~い♡

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こちらのレシピはお料理番組のJazzy Vegetarianを見て参考に作りました☆

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お豆腐ナゲット☆

ONE GREEN PLANTさんよりご紹介♡

パリパリっと美味しそうなお豆腐ナゲットです♡

☆材料☆

½カップの小麦粉 (65 g)

1ティースプーンのケーンシュガー(砂糖)

1ティースプーンの塩

2¾カップのコーンフレーク (100 g)

14オンスのお豆腐(400 g)

2カップの油(500 mL)

☆作り方☆

①小麦粉、ケーンシュガー、塩を90 mLの水でかき混ぜる。

②コーンフレークを小さめに崩しておく。

お豆腐を1cmほどの厚さで、ナゲットの形に切り、

①から②の順で着けていき、油で3分ほど揚げる。

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☆ケチャップのレシピ☆

レモン半分の分の汁

⅔カップのトマトペースト(140 g)

2テーブルスプーンのシロップ

1ティースプーンのカレーパウダー

2テーブルスプーンのオリーブオイル

塩、こしょう

これをすべて混ぜ合わせ、お豆腐ナゲットにつけていただきます☆

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アボカドにはカレー☆

アボカドにカレーが合います♪

野菜キーマカレーに乗せていただきますよ♥

玉ねぎ・きのこ・ほうれん草・ニンジンを

細かく切り、大き目のフライパンにたっぷり量で炒めます

水を入れて軽く煮込んだら、ベジタリアンカレールー2個

トマトケチャップ・にんにくをいれ溶かします

カレーパウダー、クランベリーや干しぶどうなどベリー系も入れて

水気が減るまで煮込みます

ご飯の横にかけて、アボカドを乗せれば完成~☆

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黒豆♥

黒豆バーグです♪

ベジハンバーグにベジバーガーに

ベジなロコモコなどなどヘルシーにいただきましょう♥

☆レシピ☆

黒豆(1缶)じゃがいも1コを煮て潰し

塩コショウ・オレガノ・ナツメグ・ニュートリショナルイースト・

にんにく・醤油・カレーパウダーで混ぜ込み

パン粉も加えたあと、形を整える。

両面にパン粉を軽くふりかけ油で両面焼きます♪

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おいしい豆腐スクランブルエッグのつくりかた☆

豆腐で美味しいスクランブルエッグできました♪

☆レシピ☆

豆腐(できれば固め)をフライパンに油をしき

ポロポロになるようつぶしながら炒める

その間、豆腐を寄せてフライパンにスペースをつくり

少量の水を熱し、味噌(大1~)を溶かす

ニュートリショナルイーストがあればそれも入れて溶かす(多めで♪)

カレーパウダー・イエローマスタードも入れてかき混ぜ炒める

色具合や味を見ながらお好きな量をいれてください

最後に塩コショウで出来上がりです♪

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ホームメイドでベジPIZZA☆

こちらの→パン生地 と イーストチーズ を使って

おうちで手作りベジピザ~♪

トマト缶ケチャップ+お醤油少々・バジル・にんにくなどで混ぜて塗って

キノコ・ほうれん草・切ったトマト・オリーブ・イーストチーズを乗せるよ~

オーブンで出来上がり~♪

生地もふっくらしてとっても大満足となりました♥

植物性のヘルシーピザ☆最高です!