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香ばしい!ナスの竜田揚げ♪

茄子が簡単に美味しく食べられます♪

庄司いずみさんのレシピを参考に真似っこしてみました♪

茄子を切り、ボールにいれて、しょうゆ・砂糖・生姜を振りかけて

15分くらい置いておきます。

そのあと片栗粉を両面まぶしてあげるだけです♪

香ばしくて美味しい☆

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野菜の巻き寿司♪

里帰り中、100円ショップで巻き寿司のアレをゲットしたのを

思い出し、さっそく作ってみました~♥

白ご飯を冷やしてお酢とお砂糖をちょっとふりかけて、

冷蔵庫にあったキュウリ・ニンジン・アボカド・ゴマで適当に~♪

なかなか上手にできた~!

お醤油とわさびをつけて食べましたがとっても美味しかったです!

中身はなんでもよさそうですね~☆

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パプリカの野菜詰め☆

野菜料理家の庄司いずみさんのブログにあったレシピ♪

とーっても簡単でおいしいです♪

材料は冷蔵庫にある野菜などなんでもいいそうです!!

☆材料:一人分☆
パプリカ 1個
あまり野菜(みじん切りの状態で) 1/2?2/3カップくらい
塩 小さじ1/4
にんにく 1片
パン粉 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1  (庄司いずみさんのブログより)

私はトマトやキュウリや残っていたチンゲン菜のほかに、

キノコ雑穀キヌワも入れました♥

200℃オーブン(アメリカのは392°F)で15~20分ほどでOK!

とっても簡単なのに見た目もお味も最高でーす!

みなさんもぜひお試しくださーい♥

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まるごとカボチャのコロッケ☆

☆レシピ☆

小さめのカボチャの種をくりぬき、四等分くらいに切って
皮を下にして炊飯器でいつものようにスタートを押す。

その間にみじん切りにした玉ねぎを色が変わるまで炒める。

出来たカボチャをボールに移して皮ごと潰す。
玉ねぎも加えて塩コショウ・オレガノ・ナツメグを入れる。
やわらかすぎるようなら片栗粉を振りかける。

パン粉をつけて油で揚げてできあがり!

→レシピブログにも載せてます♪

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海苔と梅干入りのガッツリどんぶり♥

また丼作っちゃいました~好きなんです!笑

とってもガッツリ食べれるボリューミーなどんぶりです!

豆腐と海苔&梅干を巻いて焼いたものを使います~

こちらにそのレシピあります♪

そして玉ねぎ1個を薄く切り、炒めたあと

醤油・みりん・砂糖・水・しょうがでたっぷりのタレをつくり

玉ねぎがとろけるまで煮込みます。

そのあとあの豆腐を入れて絡め、ご飯の上にのせて

タレをまわしかけ、山椒をかけていただきますー♥

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豆乳グラタン♥

とっても簡単な豆乳グラタンです♪

☆レシピ☆

玉ねぎを鍋で炒めたら、切ったニンジン・キノコなどをいれ
軽く炒める、小麦粉を入れた後、少しの水と
豆乳を鍋の半分以下くらいいれ、入れてぐつぐつさせる。

野菜がやわらかくなったら野菜ブイヨン・塩コショウをいれて
マカロニも追加して入れる。

その間にブロッコリーを蒸しておく。

器に炊けたご飯をいれて、流し込む。
鍋に直接豆乳も入れて、ソイチーズをのせパン粉をふりかけ、
蒸しておいたブロッコリーを回りにのせる。

オーブンで焦げ目がついたらできあがり♥

→レシピブログにも載せてます♪

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豆腐とキュウリの蒲焼風どんぶり☆

☆レシピ☆

水気をしっかり切った豆腐、(または厚揚)の両面に片栗粉をたっぷりつける。

キュウリを立てにすこし薄めに切り、同じように片栗粉をまぶす。

多めの油をフライパンにしき、豆腐とキュウリを焼く。

にんじんを細かく切り、熱湯にさっとつけておく。

先に焼けたキュウリを取り出す。

豆腐がカリカリに両面焼けたら、醤油・みりん・砂糖・水(すこし)・しょうがを入れる。

からめたら、ごはんの上に置き、残ったタレも流しいれる。

さっきのキュウリ・にんじん・ゴマ・山椒を乗せて出来上がり♡

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焼く揚げ出し豆腐♪

焼くだけ簡単!揚げ出し豆腐風~☆

おつまみにも!

☆レシピ☆

水気を切った豆腐を切って片栗粉をしっかり表面につける。

すこし多めの油をフライパンで敷き、カリカリに焼く。

焼きあがったり醤油・みりん・砂糖・しょうがを入れてからめる。

お皿へ移してネギをのせていただきます!

レシピブログにもあります。

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鮮やか☆にんじんばーぐ♪

にんじんとお豆腐の鮮やかヘルシーバーグです♪

☆レシピ☆

にんじんと玉ねぎをミキサーにかけ、フライパンで炒めて塩コショウしたあと

豆腐(半分くらい)とボールで混ぜる。

にんにく・ナツメグ・オレガノ・塩コショウ・砂糖・ソース・パン粉で混ぜ合わせて

形を整えて両面焼きます♪

お好きなソースも一緒に混ぜておけば、焼いたあとこのままでも美味しいです♪

→レシピブログにも載せています♡

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にんじん入りベジ餃子とラーメン♪

久しぶりにベジ餃子とベジラーメンをセットで食べました♡

→餃子はいつものレシピに加えてにんじんも入れてみました~♪

にんじん入れても美味しい~♪もしかして、何を入れても合うのかな?!笑

ラーメンは豆乳でとんこつ風になります♡

もやしや海草やネギもたっぷり♪

ベジラーメンのレシピは→コチラにあります