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お豆腐のチーズケーキ♡

絹ごし豆腐で作るヘルシーなチーズケーキです♪

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♡レシピ♡

絹ごし豆腐350g

ココナッツオイル大さじ2

メイプルシロップ60cc

レモン汁少々

ベーキングパウダー小さじ2

バニラエッセンス少々

お砂糖お好み量

小麦粉大さじ11

これを全てブレンダーなどでしっかり混ぜ合わる。

型にクッキングペーパーを敷き、ソイバターなどを塗っておき、

流しいれ、オーブンを180度(350F)で40分焼く。

焼き上がりは柔らかいですが、冷えると固まってくるので

冷めてから取り出してください♪

トッピングはいろいろ自己流で楽しめそうです♪

シナモンがすごく合ったのでオススメ♡

ジャムやブルーベリーなど乗せても合いますよ~

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オートミールでハンバーグ♡

オートミールで簡単にハンバーグができちゃいました♡

ふんわりしていてとっても美味しいVEGANのヘルシーハンバーグです。

☆レシピ☆

オートミール1カップと、豆乳(3/4カップ)をボールに入れ浸しておく。

たまに混ぜながら、水気の減り具合を見ておく。

その間に玉ねぎ半分をみじん切りにし、プライパンで炒める。

炒めた玉ねぎをさっきのボールに加える。

塩、コショウ、ナツメグ、オレガノ、ニンニクなどのスパイスも一緒に

入れて、よく混ぜる。

フライパンに油を熱し、それを大き目のスプーンで落とし入れる。

熱が加わると固まってくるので、ヘラなどで形を整えておく。

両面焦げ目がついたら出来上がり!

トマトケチャップなどお好みのソースでどうぞ♪

私はタレやソースなどにチアシードやフラックスシードを

混ぜ合わせるんですが、食べやすくていいですよ♪

レシピはこちらを参考にしました♡

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ベジタブルショートニングのVEGANクリーム♥

ベジタブルショートニングを使って、VEGANケーキを作りました♥

レモンを絞って加えたので、ほのかにレモンが香るクリームです♪

イチゴにラズベリー、ブラックベリーでデコレーションしました~

使ったベジタブルショートニングはこちら♥

ココナッツのショートニングもあるので次回はそちらも使ってみようかな!

ケーキ生地のレシピはこちらです☆

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ホリデーにぴったりのベジロースト☆

今年はFIELD ROASTのヘーゼルナッツ・クランベリーローストを

クリスマスディナーに使いました~♡

ギリギリにホールフーズへ買いにいったのですが最後のひとつだったこちらをゲットできましたー!

おかげでとっても美味しいクリスマスディナーとなりました♡

ではではみなさん、よいお年を♡

来年もよろしくお願いします~!

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お豆腐で♡ひんやりロースープ&シェイク

アリゾナはもう40度を当たり前に超える日々です~暑いです~

そんな暑い日にぴったりな、お豆腐を使った冷たくて美味しいレシピを2つ紹介♡

☆豆腐とアボカドの冷たいロースープ☆

☆レシピ☆

絹ごし豆腐一丁(300g) アボカド半分 にんにく1カケ 玉ねぎ(親指の第一関節くらいのサイズ)

塩コショウ 黒砂糖1さじ レモン半分の汁 水or豆乳を少々(お好みのやわらかさに)

これを全部ブレンダーにかけ、冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきます♪

お好みですこしピリッとするチリペッパーを入れるのもオススメです♡

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次はスイーツ感覚でお豆腐をいただける甘くてヘルシーなスイーツ♡

☆豆腐とバナナのシェイク☆

☆レシピ☆

お豆腐半分、バナナ1~2本 豆乳またはアーモンドミルク メイプルシロップ バニラエッセンス

これを全部ブレンダーかけて、冷蔵庫で冷やします

豆乳を多めにするとシェイクのようになります。私は少し少なめにしてプリン風にも良し♡

出来上がりにメイプルシロップを上にかけていただきましょう~♪

ひんやりお豆腐レシピで暑い夏を乗り切ってくださ~い♡

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こちらのレシピはお料理番組のJazzy Vegetarianを見て参考に作りました☆

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お豆腐ナゲット☆

ONE GREEN PLANTさんよりご紹介♡

パリパリっと美味しそうなお豆腐ナゲットです♡

☆材料☆

½カップの小麦粉 (65 g)

1ティースプーンのケーンシュガー(砂糖)

1ティースプーンの塩

2¾カップのコーンフレーク (100 g)

14オンスのお豆腐(400 g)

2カップの油(500 mL)

☆作り方☆

①小麦粉、ケーンシュガー、塩を90 mLの水でかき混ぜる。

②コーンフレークを小さめに崩しておく。

お豆腐を1cmほどの厚さで、ナゲットの形に切り、

①から②の順で着けていき、油で3分ほど揚げる。

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☆ケチャップのレシピ☆

レモン半分の分の汁

⅔カップのトマトペースト(140 g)

2テーブルスプーンのシロップ

1ティースプーンのカレーパウダー

2テーブルスプーンのオリーブオイル

塩、こしょう

これをすべて混ぜ合わせ、お豆腐ナゲットにつけていただきます☆

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ベジパティと豆腐スクランブルエッグ

Simple Truthという冷凍食品をここ最近よく目にするようになったのですが

ベジタリアンなミートレスフードも種類がぞくぞく登場中☆

こちらはアメリカンな朝ごはん!ベジパティです。

フライパンで焼いて出来上がりなのですが、

ソースが中に染み込んでいるので、熱したときにソースが出てきて

ジュージューと音を立て始めます。とっても良い香りで食欲を誘います!

写真のように本当はパンなどで挟むと食べやすそう。

でも今回は、お豆腐のスクランブルエッグ風と一緒に食べました☆

☆豆腐スクランブルエッグレシピ☆
フライパンに油をしいて、豆腐を崩しながら炒めます。

水気が少なくなってきたころに、味噌、カレーパウダー、

イエローマスタード、ニュートリショナルイースト(あれば)、

にんにく、塩コショウで整えます♪

量は毎回適当なので、お好みの量でそうぞ♪

アメリカンな食べ方は、これにパンケーキもついて

ぜんぶシロップをかけちゃいます!そしてとっても美味しい!

意外とシロップってなんでも合うんでしょうかね☆

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アボカドにはカレー☆

アボカドにカレーが合います♪

野菜キーマカレーに乗せていただきますよ♥

玉ねぎ・きのこ・ほうれん草・ニンジンを

細かく切り、大き目のフライパンにたっぷり量で炒めます

水を入れて軽く煮込んだら、ベジタリアンカレールー2個

トマトケチャップ・にんにくをいれ溶かします

カレーパウダー、クランベリーや干しぶどうなどベリー系も入れて

水気が減るまで煮込みます

ご飯の横にかけて、アボカドを乗せれば完成~☆

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黒豆♥

黒豆バーグです♪

ベジハンバーグにベジバーガーに

ベジなロコモコなどなどヘルシーにいただきましょう♥

☆レシピ☆

黒豆(1缶)じゃがいも1コを煮て潰し

塩コショウ・オレガノ・ナツメグ・ニュートリショナルイースト・

にんにく・醤油・カレーパウダーで混ぜ込み

パン粉も加えたあと、形を整える。

両面にパン粉を軽くふりかけ油で両面焼きます♪

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おいしい豆腐スクランブルエッグのつくりかた☆

豆腐で美味しいスクランブルエッグできました♪

☆レシピ☆

豆腐(できれば固め)をフライパンに油をしき

ポロポロになるようつぶしながら炒める

その間、豆腐を寄せてフライパンにスペースをつくり

少量の水を熱し、味噌(大1~)を溶かす

ニュートリショナルイーストがあればそれも入れて溶かす(多めで♪)

カレーパウダー・イエローマスタードも入れてかき混ぜ炒める

色具合や味を見ながらお好きな量をいれてください

最後に塩コショウで出来上がりです♪